近期在健身界無論是國內外，可以說是刮起了一陣植物奶的風潮！到處都能看到有杏仁奶、堅果奶等產品，你認識植物奶了嗎？除了素食者能夠飲用，植物奶的營養價值特性也受到大家的喜愛！但是植物奶真的有比牛奶好嗎？今天跟大家分享植物奶的各種類型與它們營養！
植物奶是什麼？
植物奶顧名思義，就是植物製作而成的乳製品，外觀與口感都像牛奶一般，但原料是植物。其實在我們傳統早餐店中的豆漿、米漿，也都屬於植物奶，其他類型的植物奶，還有杏仁奶、燕麥奶、堅果奶等等，以下將介紹其中的營養！
1.豆漿
豆漿可以說是我們生活中最常見的植物奶！在植物奶中算擁有最高含量的蛋白質，約為30-40%，而且還有豐富的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，易取得且富含豐富營養，但如果對黃豆過敏的人就不適合，還有一些人喝豆漿容易脹氣也要酌量！
2.米漿
米漿的原料是蓬萊米與花生，是豐富的碳水化合物來源，可以提供身體熱量，不含大豆與堅果，是低過敏的優質植物奶，但是要特別注意的是，米漿通常會添加較多的糖或花生醬來調味，容易造成身體負擔，如果想健康的飲用米漿可以嘗試自己製作！
3.杏仁奶
杏仁奶可以說是近期最夯的植物奶類型！許多在進行生酮飲食的人也會把杏仁奶加入菜單中，最大的特色就是熱量低、口感滑順，杏仁奶富含各類維他命，也擁有健康的脂肪，能夠有效控制血糖，幫助肌肉的生長，但如果對堅果會過敏的人要格外小心飲用。
4.燕麥奶
燕麥奶是穀物類的植物奶，如果對於前述大豆與堅果製成的植物奶會過敏，燕麥奶將是更好的選擇！燕麥具有天然的甜味，是健康的碳水化合物來源，但如果對麩質過敏的人就要選擇其他的植物奶了。
植物奶的好處？
1.減少過敏、乳糖不耐問題
在亞洲國家裡，高達一半人口的體質有乳糖不耐的狀況，喝牛奶容易有腹脹、腹瀉的問題，可能喝完就拉肚子或是脹氣非常嚴重，如果改成飲用植物奶就能解決這個問題！與牛奶相比，植物奶擁有優良的植物性蛋白以及豐富的膳食纖維，能更提供營養又給身體較少的負擔！
除了乳糖不耐的問題，牛奶中的動物性蛋白，對某些人來說是過敏原，身體免疫系統會啟動造成皮膚上的問題，像是容易長痘痘、粉刺等，有時候戒牛奶改喝植物奶就會有所改善，皮膚直接變好！
2.友善環境
隨著環保意識的抬頭，我們都知道畜牧業會加劇全球暖化，蓄養牛之所產生的碳排放量不可忽視，而植物奶原料種植過程所消耗的資源相對來說較少，根據研究顯示，生產每公斤牛奶的碳排放量比豆漿要多出6.74倍！為了全球的永續發展，選擇飲用植物奶一定會是未來的趨勢！