隨著健康意識逐漸抬頭，許多對身體充滿益處的優質食物開始逐漸廣為人知，其中又以蜂蜜、肉桂，這兩個食物最受到大家滿滿的愛戴與認可，不外乎是因為曾有報導指出肉桂能夠抑制身體發炎幫助緩和經痛不適，蜂蜜也一樣被認為具有抗菌消炎效果，還能幫助消化系統，甚至也被認為能夠幫助減肥、減輕體重，這到底是神話還是迷思，本篇帶你一探究竟！
肉桂
肉桂本身獨特的香氣，一直是烹飪和烘焙中相當受到歡迎的香料之一，不過有些人不能接受那種有點像重要的味道，但喜歡的人卻愛得癡狂，雖然評價很兩極，但肉桂的好處卻是大家一致認可的！
肉桂主要可以分成兩種類型：
Cassia cinnamon又名中國肉桂，這個是超市中最受歡迎也是日常生活中最常見的品種，它比錫蘭肉桂(Ceylon cinnamon)價格較為低廉親民，香味也比較濃郁、口感微苦、色澤偏深，市售的肉桂捲基本上都是用它製作而成的。
Ceylon cinnamon 錫蘭肉桂， 這種類型的肉桂在西方比較常見，比起中國肉桂(Cassia cinnamon)更難取得，因此價格也比較高昂，香氣比較溫和、口感香甜有花香、色澤較淺。
健康益處
1. 抗氧化：肉桂本身富含抗氧化物質，能夠阻止體內不好的物質(如自由基)破壞細胞，達到保護人體細胞免受損害的功能。
2. 幫助消炎：肉桂具有抗發炎、殺菌的功效，能夠幫助修復人體組織與對抗感染發炎的情況發生。
3. 穩定血糖、幫助消化：研究顯示肉桂能夠減緩消化道中碳水化合物被分解排出的速度，能讓血糖不會飯後急遽飆升，因此肉桂也是醫很常建議糖尿病患者可以食用的優質食物之一。
有助於減肥？
與其說是可以幫助減肥，肉桂主要是幫助身體燃燒熱量，根據科學家研究發現，肉桂中的桂皮醛(cinnamaldehyde)可以活化體內脂肪代謝的系統，誘發脂肪細胞燃燒熱能，促進身體代謝。
蜂蜜
國內外許許多多的研究都表明，過度攝取糖分會造成身體很大的負擔，而蜂蜜身為天然食品比起經過各種萃取製作的糖產品來說，健康價值自然高出許多，為此不少人會用蜂蜜來取代精緻糖；事實上，蜂蜜確實富有營養價值，然而這些營養價值其實大多數存在於未經加工的蜂蜜中，也就是所為真正純的蜂蜜！這也是為什麼很多人會說不能用熱水沖泡蜂蜜，因為加熱會改變蜂蜜的結構，導致營養價值流失。
健康益處
- 緩解呼吸道症狀：WHO曾官方透露蜂蜜可以適當緩解一些咳嗽或其他的呼吸道症狀。
- 有助於心血管保健：蜂蜜富含多種植物多酚及抗氧化劑（像是槲皮素、咖啡酸、刺槐素、山柰酚、高良姜素及維生素C等），這些成分都是保健心血管重要的份子。
- 穩定血壓、降血脂及膽固醇：這是因為蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質以及鉀離子，這些礦物質具有軟化血管、加強血管彈性等功能，因此對於穩定血壓非常有幫助。
有助於減肥？
其實目前科學界並沒有直接的證據能證明蜂蜜對於減肥瘦身有幫助，與其單靠吃蜂蜜瘦身，不如多花點時間運動更值得！
總結來說，其實無論肉桂或是蜂蜜目前都沒有太多的科學證據能夠直接證明與減肥瘦身有關聯，與其靠吃特定飲食減肥瘦身，不如好好擬定營養食譜，攝取適當的熱量並且搭配規律的運動反而對減肥更有助益呦！