認識「直覺式飲食」,離開反覆節食的惡性循環!

吃東西先看食物營養素、精緻澱粉完全不敢吃、吃東西總是有罪惡感,你也被這些飲食習慣捆綁了嗎?在健康飲食、熱量控制風氣盛行之下,每過一段時間就流行著不同的飲食方式,許多人在反覆追隨又不斷失敗的惡性循環中度過,吃東西的時候,總是把食物分成:健康/不健康、營養/不營養、好的食物/壞的食物,把吃進身體的東西貼滿標籤,再也沒辦法享受食物的美好,如果你正處於這個樣循環裡,跟著文章認識「直覺式飲食」,撕掉對食物的分類標籤,重新回到能夠享受飲食的自己!

 

 

什麼是直覺式飲食?

 

直覺式飲食(Intuitive Eating)最早由兩位美國知名營養治療師Evelyn Tribole和Elyse Resch提出,他們認為人們要「有意識」的飲食,信任身體的飢餓感與飽足感,練習與這些感受連結,離開諸多節食計畫與飲食規則。

 

這樣聽起來,直覺式飲食像是毫無規則想吃什麼就吃什麼?那這樣跟隨心所欲的進食又有什麼不一樣呢?根據身體感受來選擇吃進的食物與份量是直覺式飲食的核心,所以關鍵在於「身體感受」,像是我們回到嬰兒時期,肚子餓的時候自然會吃東西,吃飽了就能把食物丟到一旁,我們讓身體感受來告訴我們什麼時候該吃東西、該吃什麼東西,而非卡路里、營養素。

 

曾發起反節食運動並有相關著作的營養師Christy Harrison 說 :「節食文化將瘦身視為最高宗旨 ,並把瘦和健康、美德劃上等號;甚至鼓吹減肥、力推或貶低某些特定食物 ,這種思想令人心力交瘁 ,很容易讓人因為沒有『做對』而否定自己 。」

 

直覺式飲食不是放縱,是把對身體的主控權還給自己。

 

 

直覺式飲食該如何執行?

 

直覺式飲食像是毫無規則可以遵循,但是在執行上仍然有些概念能夠幫助我們!

 

1.尊重身體的感受

 

尊重身體在什麼樣的時間有飢餓感、有飽足感、對哪些食物有食慾,並且適時地去滿足它!不在飢餓的時候抑制,因為抑制感受過久通常會帶來的結果是更嚴重的暴飲暴食,暴食完又換來滿滿罪惡感;同時也在自己感到飽足時停止進食,不因為覺得自己還吃不夠,或是食物太過美味而強迫身體吸收過多的份量,聆聽身體聲音,找回與身體的連結。

 

2.撕掉對食物的分類標籤

 

在我們吸收了營養、食物的專業知識以後,我們也把它們貼上了標籤,好的食物與壞的食物,這個健康那個不健康,在直覺式飲食當中,我們尊重身體感受,在想吃什麼的時候就吃,即便那是被認為不健康的甜甜圈也一樣,比起限制自己,更專注在飲食上的感受,在吃之前與吃之後的身體感受都是重要的訊息,也可以進一步去觀察自己會在什麼樣的情況想吃什麼食物,很多時候,我們也許不是飢餓,而是用食物來消化情緒,如果能夠意識到這件事情,找尋合適的方式紓解,重新享受食物,也與自己的內心和解。

 


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