運動員常吃的香蕉,除了補鉀外,還有什麼神奇功效呢?

賽場上常見運動員人手一根香蕉,路跑活動、運動教室等也都常見香蕉作為營養補充品,傳統市場、大賣場、便利超商等都可見香蕉的蹤跡,這個簡單、方便又容易取得的香蕉,究竟有什麼神奇的功效呢?Wen身為營養師兼運動教練並且熱於訓練,同樣對香蕉愛不釋手,接下來請跟著我一同揭開香蕉的神秘面紗。

 

運動員常吃的香蕉,除了補鉀外,還有什麼神奇功效呢?
圖片來源:pexels

 

選手吃香蕉、運動員吃香蕉,大家第一直覺應該就是「補鉀」吧?沒錯!運動或訓練過後消耗大量的體能,體內的鉀離子會隨著汗液流失,香蕉口感軟綿而且易入口、含有豐富的鉀和鎂,特別適合作為運動後或大量流汗後的營養補充,能夠幫助維持體內電解質的平衡、有助於預防肌肉過度收縮造成的抽筋現象,除此之外,根據研究顯示,運動訓練後補充香蕉,由於含有較高比例的單糖及雙糖、以及豐富的營養素和抗氧化成份,能夠快速被人體吸收利用,不僅適合作為運動前的能量補充,作為運動後的營養補給對於疲勞的恢復也特別有效果。

 

運動員常吃的香蕉,除了補鉀外,還有什麼神奇功效呢?
圖片來源:pexels

 

其實不管是不是有運動、是不是有大量流汗,香蕉都是很好的水果類來源!外型彎彎有著像月亮般的黃色,貌似一個簡單的微笑,您可知道,吃香蕉真的能夠使人心情愉悅!一般而言,均衡的飲食能夠讓身體順利代謝產生所謂「情緒荷爾蒙」,指的是腎上腺素(Epinephrine)、正腎上腺素(Norepinephrine)、胺基丁酸(GABA)、血清素(Serotine)等有助於情緒調節的荷爾蒙,而這些荷爾蒙的產生需要有足夠的「原料」及「工具」,原料指的是我們吃進去的食物、工具指的是幫助這些食物代謝的營養素,正確的食物搭配均衡的營養素,情緒荷爾蒙便可順利生成,這些原料及工具又分別是什麼呢?

 

香蕉不僅含有上述的「原料」,還有豐富的「工具」,足夠的蛋白質(例如酪胺酸、麩胺酸、色胺酸)以及鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素B12等營養素,有助於生成情緒荷爾蒙,香蕉除了豐富的鉀和鎂外,還富含有色胺酸(Tryptophan),能夠幫助緩解壓力過大、過度緊張的肌肉,並且有助於褪黑激素(Melatonin)生合成,使人有心情愉悅的感覺,同時還能夠幫助情緒穩定、感覺放鬆、有助於增加睡眠品質,心情不好的時候,別忘了來根「微笑香蕉」!

 

運動員常吃的香蕉,除了補鉀外,還有什麼神奇功效呢?
圖片來源:unsplash

 

這麼好吃又健康的香蕉,該如何選擇呢?台灣一年四季皆產香蕉、擁有「香蕉王國」的美譽,想必大家都有看過綠色未熟的香蕉、黃色已熟的香蕉、或者是有斑點熟透的香蕉,今天我們就來看看這些不同熟度的香蕉、在營養成份上有什麼樣的差異吧!

 

隨著香蕉成熟程度的不同、營養成分會有些許的變化,未熟香蕉顏色較綠,當中所含碳水化合物含有較高比例的抗性澱粉、較不容易引起血糖的波動、熱量也相對較低,因此比較適合體重控制中或血糖控制不佳的朋友;而成熟的香蕉顏色較黃甚至有褐色斑點,當中所含碳水化合物則主要為葡萄糖、果糖及蔗糖,吃起來較香甜、也較能夠快速被人體吸收利用、含有較多的水溶性膳食纖維(果膠),有助於潤腸通便。最後還是要提醒一下,一根成熟的香蕉(約10-15公分)熱量大約60Kcal,每日建議1-2根就好!香蕉這麼優質、美味又方便取得,一樣是過猶不及的。

 


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