美味減脂

釐清錯誤減肥迷思 營養師:健康飲食觀念從零說起

減重一直以來都是許多人關注的健康議題,然而減重的方式相當多元,以飲食減重為專長的營養師Sunny,提醒民眾盡量不要只依靠特定的食材來進行飲食減重,重點在於從個人飲食習慣中,過濾出有問題的飲食種類下去修正,進而達到減重效果,且養成屬於自己的飲食方式,才能長久維持理想體重。

 

畢業於嘉南藥理大學,擁有中華民國專技高考營養師、中華民國肥胖學會體重管理營養師證照,及從事十年減重諮詢經驗,本名劉芸君的Sunny認為民眾若想透過飲食減重,不僅需考量自己身體是否適合長期執行,還得顧及營養均衡,「過度極端的飲食,反而容易減少水分跟肌肉量,長時間會產生代謝率下滑,使減重容易遇到停滯。」

 

釐清錯誤減肥迷思 營養師:健康飲食觀念從零說起
圖片為示意圖。圖片來源Pixels。

 

至於如何經由哪些飲食達到減重?每人情況不同,建議可尋求專業營養師評估檢視目前的飲食模式,找出會影響自己體重的飲食習慣和食物種類,「民眾可先從記錄飲食,及每天監測體重著手,於飲食記錄中找出主要影響體重的食物種類,或透過線上App由營養師評估規劃適合的飲食計畫。」

 

再來挖掘適合自己的食物種類來做替換,以及減少有問題的食物頻率,貼近適合自己的生活型態來做調整,打造屬於自己容易達成的一套瘦身飲食模式和減重菜單,「從自己喜歡的食物中,找出適合減重的食物跟烹調方式,避免跟原來飲食落差太大,才能持續累積成效,減下更多體重。」

 

另外可找出每天攝取量最多的一餐,並以市售的健康低卡便當來取代,可減少一餐的油脂程度,來做為開始減重的入門,至於選購減肥食品,Sunny則強調需確認安全性等注意事項,盡量挑選具有健康食品認證的補充品,並確認該成分的有效劑量跟上限劑量,減重初期最有感覺的身體部位是肚子,「脂肪含量越高的部位,減少的幅度會較為明顯。」

 

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圖片為示意圖。圖片來源Pixels。

 

減重可預防三高(高血壓、高血糖、高血脂)外,還能降低隨著因體重增加而對關節的壓迫,並減少磨損和退化,不過減重期間需具有耐心,以避免對身體產生額外負擔,「極端的減重會有營養不良的問題,這會導致內分泌失調,以及免疫系統下降,和因貧血造成的掉髮問題。」過於快速減重,會導致瘦肌肉組織快速分解,增加血液中尿酸濃度,引發痛風症狀。

 

常見的錯誤減重迷思是單一減重法,「不少人以為只要不吃澱粉或完全無油飲食就能減重,但上述方式需考量整體總熱量,還有食物分配餐次、種類等。」反觀如果挑選適合的食物總類,再將總熱量控制在合理範圍內,即便沒有在八小時內進食,體重還是能下降。

 

飲食控制在體重上的數字改變是較為顯著,若能搭配運動,更能雕塑身材,「運動能讓身型的線條更好,再加上減重後所提高的肌肉量,有助於長期維持體重。」

 

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