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常吃燕麥有什麼好處?減肥控糖高營養,但有幾點要注意!

燕麥因為營養健康,成為健身餐、輕食餐中的網紅穀物,被譽為「穀物中的明星食品」。但燕麥不適合餐餐當飯吃,更不是每個人都適合吃燕麥。

 

在這個講求健康的時代中,大家開始琢磨運動、研究如何讓身體更健康,也越來越多人著眼於如何吃得更養生,而你在Google時會發現,在養生食品、減肥菜單之中,「燕麥」會是最容易被搜尋到的關鍵字,那這個號稱「養生之王」的食品到底有什麼好處呢?

 

常吃燕麥有什麼好處?減肥控糖高營養,但有幾點要注意!
圖/ The List

 

在了解燕麥有什麼好處之前,你必須要先了解燕麥到底是什麼,現在有許多人看著明星網紅們的瘦身菜單內有燕麥,就一昧跟風吃了起來,卻對這項食物完全不明白,結果反而讓身體負擔變大還不自知。

 

燕麥之中含有非常多的成分及營養物質,以100g的燕麥為例,熱量為389大卡其中內含的成分為:


醣類(碳水化合物):66.3g
脂肪:6.9 g
蛋白質:16.9g
膳食纖維10.6g


在一一細化過後,燕麥之中含有的營養成分為豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等等。

 

而這項被美國《時代雜誌》評選為「全球十大健康」的食物,是唯一上榜的穀類,裡頭除了穀殼外都非常營養,麩皮含有豐富的維他命B1、B2,也就是俗稱的B群;還有維他命E、葉酸,這些都可以改善血液循環,緩解壓力;鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞麻油酸也能預防骨質疏鬆,促進傷口的癒合,對於防止貧血也有相當好的效果;除此之外,內涵的膳食纖維也很豐富,裡面一種叫做β-葡聚糖的成分可以有效的降低膽固醇、防止心血管疾病、促進腸道易生菌的生長,對於腹瀉、便秘都有預防的效用。

 

常吃燕麥有什麼好處?減肥控糖高營養,但有幾點要注意!
圖/ unsplash

 

上述這些都是燕麥所含的「基本功效」,可以想見燕麥有多麼的健康又營養,但有一點必須注意,很多人會有一種迷思,「燕麥既然那麼健康,那把所有的食物都換成燕麥就好啦!」,其實這是不太正確的,燕麥本身屬於碳水化合物,熱量絕對不會少,吃多了容易餓甚至是疲倦,間接導致更多的進食,反而越減越肥。

 

正確的調整方法應該是,將原本的「精緻澱粉」(最常見的就是白米飯)減量,替換成燕麥,比方說5/6的白米加上1/6的燕麥,不但可以降低熱量的攝取,同時還能增加膳食纖維的補充,也因為每日的燕麥攝取量不能過多,超過75 g會導致三酸甘油脂升高,所以必須適量食用。

 

另外燕麥雖然是一種高營養食物,但也不是每一種人都適合吃,下列幾種人就要避免攝取燕麥。

 

常吃燕麥有什麼好處?減肥控糖高營養,但有幾點要注意!
圖/ unsplash

 

1.    對麩質過敏者


有不少人認為燕麥是不含麩質的,但其實不是這樣,燕麥之中含有蛋白麩質約12~16%,因此對麩質過敏的人吃下燕麥容易引發過敏反應,如腹瀉、脹氣等症狀。

 

2.    消化系統不健康者


燕麥本身的膳食纖維比蔬菜還要多,也比較粗糙,不容易消化,因此對於消化系統不健康的人來說,攝取過多反而是一種負擔。

 

3.    腎衰竭及洗腎者


燕麥之中含有蛋白質、鉀、磷,對於腎臟有疾病的患者來說,不宜攝取過量,最好先諮詢過醫師或營養師,以了解每日最佳攝取量。

 

4.    缺鐵缺鈣者


燕麥之中含有植酸和草酸,會抑制鐵、鈣的吸收,因此如果本身的鐵質、鈣質缺乏的人,並不適合食用燕麥

 

常吃燕麥有什麼好處?減肥控糖高營養,但有幾點要注意!
圖/ unsplash

 

想要讓身體更健康、吃得更營養是一件非常棒的事,但也不要盲目的一昧跟風,先了解燕麥這項食物,了解自己的身體該攝取多少,才是管控身體的上上之策。

 


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