認識「五行飲食法」,讓你吃得養生又健康!

在各類健身飲食法蔚為風潮後,新潮的飲食方式如間歇性斷食、生銅飲食、碳循環飲食各有各自的擁護者!今天要分享的是「五行飲食法」,你聽過五行飲食法嗎?真的很養生嗎?

 

在五行飲食法中,色彩繽紛的食物不僅吸睛,同時也符合現代營養學倡導的每日五色蔬果,與傳統中醫以五色養五臟的概念,透過攝取不同屬性的食物,來達到營養的均衡,增強免疫力!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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「五行」是什麼?

 

五行是中國古代哲學的系統觀,將宇宙的萬物分為五大類分別是,火、土、金、木、水,隨著這五種元素的興衰,使大自然、宇宙間循環,而五行在中醫裡連結到我們每個人身體中的器官(五臟),分別是心、脾、肺、肝、腎,同時也有相對應的顏色,紅、黃、白、綠、黑,當我們以五色養五臟,就能夠讓身體來到平衡的狀態,達到養生效果,而且在視覺上食物也非常繽紛吸引人!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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「五行食物」有哪些?

 

  1. 肺臟-燥金-白色食物

肺主要與呼吸系統相關,養肺最重要的時節是秋天,而代表的食物顏色是白色,如山藥、馬鈴薯、白蘿蔔、百合、梨子、生薑、大蒜、菌菇類,此類食物富含維生素C,能增進抗氧化能力,預防感冒。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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  1. 肝臟-風木-綠色食物

肝臟對應的是木,木的性質是向上、向四周舒展,以綠色食物來滋養,最能達到養肝的功效,代表的食物,如綠豆、毛豆、芹菜、菠菜、奇異果、以及果乾類葡萄乾、無花果等,越是深綠的蔬菜含鐵質及葉酸就越高,綠色食物可以說是人體「排毒劑」,有益消除疲勞,調節人體運作與代謝。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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  1. 腎臟-寒水-黑色食物

腎臟的功能是排水,古人認為如果人的腎臟健康變小便順暢,如果腎臟有問題,小便也會出現問題,因此相對應的是水,代表食物顏色則是黑色,如黑豆、海帶、香菇、黑木耳、黑芝麻,此類食物對生殖、排泄系統有很大的助益!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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  1. 心臟-暑火-紅色食物

當我們人生病時,有舌頭發紅、臉部發紅的情況,都被認為是心火上炎,所以心臟對應到火,代表的食物顏色為紅色,如紅豆、紅蘿蔔、紅棗、櫻桃、蔓越莓等等,此類食物有補血、活血、補陽的功效,身型瘦弱、手腳冰冷的人特別適合,也是天然的鐵質補劑!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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  1. 脾臟-濕土-黃色食物

土是大地之母,萬物生長於土之上,而人是因為獲取營養得以生存、身體得以運作,獲取營養仰賴著脾胃的消化與吸收,所以脾臟對應到土,代表的食物顏色是黃色,例如蕃薯、南瓜、黃馬鈴薯、香蕉、柑橘、葡萄柚,這些食物能夠增強脾臟之氣,促進新陳代謝。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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哪裡可以吃到五行飲食?

 

  1. To Be Smoothie(台北南京復興)

To Be Smoothie是位在南京復興站的健康餐飲店,店內販售許多不同蔬果組合的奶昔以及自選沙拉,在自選沙拉中可以從幾十樣配菜內挑選八樣搭配,非常符合五行飲食!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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  1. Plants(台北大安)

Plants是一間植物性料理的蔬食餐廳,在店內所有食物皆是植物性、無麩質、無蛋、無乳製品,使用有機、非基因改造食材,雖然是蔬食料理卻一點也不馬乎,來這邊用過餐的人幾乎都對這裡的蔬食料理讚不絕口!

 

 


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