零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!

想自己嘗試做輕食料理卻無從下手嗎?今天就要跟大家分享三道不需要開火就能夠自行製作的美味料理,除了製作過程容易、營養豐富、在視覺上也是一場饗宴,跟隨著文章步驟一步一步完成!

 

  1. 燻鮭魚酪梨法國長棍

(燻鮭魚酪梨法國長棍/Yoga製作拍攝)

 

鮭魚富含豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素與礦物質,是非常營養的食物;酪梨的營養價值則是健人都知道的含有高濃度的不飽和脂肪酸,是很好的脂肪來源,但是它微微滑膩的口感讓有些人遲遲不敢嘗試,今天跟大家分享的做法,能夠讓整個口味搭配得恰到好處,清爽而美味,而且短短十分鐘就能上菜!

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(燻鮭魚酪梨法國長棍/Yoga製作拍攝)

 

準備食材:

冷燻鮭魚一包、法國長棍麵包一條、酪梨一顆、檸檬一粒、粗粒黑胡椒、蒜頭一小瓣。

 

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(燻鮭魚酪梨法國長棍/Yoga製作拍攝)

 

Step1 製作酪梨抹醬

將酪梨剖開去籽,用湯匙挖入碗內,接著擠入適量檸檬汁、蒜頭切碎放入、撒上粗粒黑胡椒(可依個人口味偏好自行調整),用湯匙攪拌均勻,不用將酪梨完全搗碎,可保留酪梨口感!

 

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(燻鮭魚酪梨法國長棍/Yoga製作拍攝)

 

Step2

將法國長棍切片,可根據個人喜好選擇麵包是否要烘烤,接著依序抹上上一步驟製作完成的酪梨醬,放上冷燻鮭魚,就完成這道簡單美味的料理了!

 

 

  1. 義大利冷麵沙拉佐胡麻醬

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(義大利冷麵沙拉佐胡麻醬/Yoga製作拍攝)

 

第二道要跟大家分享的是,清爽的義大利冷麵沙拉!義大利麵為全穀類食物,它的抗性澱粉含量高,能夠降低脂肪的儲存,義大利麵的升糖指數低(低GI),也就是說在吃完義大利麵後,腸道吸收以及血糖上升的速度較為緩慢,因此血糖將會維持在平穩的狀態,不會造成大幅度的血糖震盪,再加上配料的高纖維,最適合在炎炎夏日來上一碗!

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(義大利冷麵沙拉佐胡麻醬/Yoga製作拍攝)

 

準備食材:

螺旋義大利麵、番茄、小黃瓜、胡麻醬、(其他喜歡的食材)

 

Step1

將螺旋義大利麵煮熟、放涼。

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(義大利冷麵沙拉佐胡麻醬/Yoga製作拍攝)

 

Step2

將小黃瓜、番茄等食材洗淨切丁,可依個人喜好加入其他食材,如玉米、鳳梨等等。

 

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(義大利冷麵沙拉佐胡麻醬/Yoga製作拍攝)

 

Step3

將螺旋義大利麵鋪底,切丁的食材放在上方,接著淋上胡麻醬,就完成這道適合在炎炎夏日吃的冷麵拉沙!

 

 

  1. 電鍋自製繽紛優格碗

 

優格具有豐富的蛋白質,且根據研究顯示,優格在腸道內的吸收速度快於鮮乳,對於腸胃吸收小差的人來說是極佳的蛋白質來源;且許多東方人喝牛奶容易腹瀉,是因為鮮奶中含有乳糖,在優格發酵的過程當中,乳糖會轉為乳酸,可降低腸道酸鹼值並幫助鈣質的吸收,即便是乳糖不耐的人也可以食用!今天跟大家分享的優格製作方式不需要優格菌粉也不需要優格機,只要有優酪乳、牛奶、電鍋即可製作!

 

準備食材:

優酪乳、牛奶、喜愛的水果

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(電鍋自製繽紛優格碗/Yoga製作拍攝)

 

Step1

將優酪乳及牛奶依照1:3的比例倒入容器內(容器需為可進電鍋蒸煮材質),需要特別注意的是,牛奶要使用全脂無調整過脂肪比例的才會成功喔!如果使用低脂或脫脂很容易失敗,不同品牌的優酪乳與牛奶製作出來的優格口感都會有些微差異,大家可以多多嘗試!

 

Step2

接著將容器放入電鍋內,將電鍋開至保溫狀態,切記不能加熱!維持在保溫狀態約7-9小時,可自行觀察優格成型狀態決定時間長短。

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(電鍋自製繽紛優格碗/Yoga製作拍攝)

 

Step3

將優格從電鍋內取出、放涼,並放入冰箱降溫。

零廚藝也能美味上菜,手把手教學三道免開火料理!
(電鍋自製繽紛優格碗/Yoga製作拍攝)

 

Step4

冰過的優格,再放上各類喜愛的水果,就是一碗簡單又好吃的優格碗!不需要到外面購買,在家就能自己製作!


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