營養師斜槓插畫家薯條安:「用插畫讓深硬的營養知識變有趣!瘦身迷思一次解」

薯條安除了是個保健食品公司的營養師之外,也是個喜歡利用下班時間跟大家分享營養、食物的小知識插畫的IG部落客,一起來聽聽他分享那些營養師的工作日常與常見的瘦身迷思,以及為什麼會想要用下班時間斜槓插畫家,用插畫來分享營養知識的初衷吧!

 

營養師就業領域大哉問

 

 

大家對於營養師的職業感到很好奇,薯條安表示:目前台灣的營養師就業領域其實很多元,像是:醫院、診所、健診中心、團膳公司都有需要有證照的專業營養師需求。

 

醫院的話,營養師主要是會幫病人調配符合營養均衡的菜單設計,或是開設諮詢門診供大眾諮詢營養方面的問題,診所和健診中心,則是以諮詢和幫助減重瘦身為主。團膳公司則是依照供餐客戶的年齡層去設計營養均衡的菜單,並檢測廚房是否有規定政府名列的衛生法規。

 

除了上述較常見的營養師就業出入之外,也有像薯條安這種在生技公司、保健食品公司的營養師,工作內容會以幫銷售人員做產品的教育訓練、參加產品研發討論為主。

 

另外,到長照機構服務也是個就業選擇,當然也有自己接案替特定人士設計營養菜單或是瘦身飲食的營養師,可說是就業選擇很多樣化,如果是本科系的同學,可以利用在學時的實習機會,去尋找適合自己的就業領域。

 

工作上的撞牆期,反成為下班後斜槓插畫家的契機

 

 

薯條安說他會開始經營部落格和在IG上用插畫來分享營養知識的契機,主要是那時工作遇上撞牆期,加上開始當營養師之後,親戚們常常會在Line群上,很重複的詢問關於營養迷思的問題,這兩個原因讓他想結合本身愛畫畫的興趣,將營養知識有系統且趣味化的整理成文章分享給大家。

 

瘦身迷思一次解!迷思一:增肌和減脂很難同時進行?

 

 

在人人都在追求健身、減重的時代,相信「增肌減脂」對你來說一定不陌生吧!但你知道「增肌減脂」其實是兩碼子事,而且基本上很難同時進行嗎?

 

營養師薯條安說:增肌是合成狀態,減脂則是分解狀態,要身體同時合成跟分解是有難度的,而且脂肪也沒辦法轉換成肌肉!一般會建議普通人「先減脂」再增肌,因為脂肪要先消失,不然在脂肪很多的狀態下練肌肉,肌肉本人還是包在脂肪下面,練出來的線條其實不會太明顯。

 

瘦身迷思一次解!迷思二:減肥不能吃澱粉?

 

薯條安表示:營養師基本上不會叫你不去攝取哪一類的營養素,因為每個營養素都有它的功能性,因此減肥時,不是不能吃碳水化合物,而是要挑恰當的碳水化合物食用。像是:減醣飲食就是很好的例子,減醣飲食的原則是要你調低碳水化合物的比例,但不是要你完全不吃喔!

 

瘦身迷思一次解!迷思三:要瘦就要動?

 

我們很常會聽到:想要瘦身就要運動啊!營養師薯條安表示:這句話只對一半,因為以「減肥」這件事來說,飲食的重要程度可是大於運動的,大約是7:3的比例。

 

如果你的飲食習慣沒有調整,只加強運動的話,不會有瘦身的效果,而是會變「壯」,而且當你的運動量沒有那麼多時,很有可能肌肉就會變成肥肉。

 

正確且有效的瘦身方式,會推薦大家先飲食控制並搭配運動進行,不僅效果最好,且最不容易復胖。前期的飲食控制會讓你變瘦,但人變瘦基礎代謝量會下降,如果不搭配運動那麼肌肉也會跟著減少,肌肉減少也會讓基礎代謝量更低,這樣會不斷的惡性循環下去,不僅不健康之外,還容易復胖。

 

營養師最推薦的飲食法居然是......均衡飲食!

 

營養師斜槓插畫家薯條安:「用插畫讓深硬的營養知識變有趣!瘦身迷思一次解」
圖片來源:[email protected] / 被全球營養師推薦的飲食法,其實都是建立在均衡飲食之上。

 

薯條安笑說:聽到「均衡飲食」先別打我喔!因為常見的飲食法,像是:地中海飲食法、168飲食法、減醣飲食、得舒飲食......等,這些被全球營養師推薦的飲食法,其實都是建立在「均衡」飲食的大原則上,去做食物上的調整。

 

均衡飲食的意思是:每一種營養素,每一大類的食物,你每天都有吃到。但其實「均衡」這兩個字看似簡單,但要執行起來可沒那麼容易,就連營養師薯條安都表示:「我自己可能也沒辦法每天六大類食物都有吃到。」不過只要大多數的情況下,能維持均衡飲食,對於一般人來說,就是最好的飲食法。

 


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