高強度間歇訓練，英文全名是High Intense Interval Training，簡稱HIIT，是近期健身界中廣受歡迎的訓練模式，一套完整高強度間歇訓練包括：短時間內的高強度訓練和長時間的低強度休息期，透過在訓練與休息間做交替，能夠幫助身體提升心肺能力、代謝能力、增加肌肉量、提高肌肉耗氧量，更棒的是HIIT算是一種無氧運動，短時間內會消耗體內大量的氧氣，能幫助身體在經過高強度訓練後的數分鐘，甚至數小時間繼續燃燒卡路里，這也就是所謂的「後燃效應 After-burn Effect」，相較於低強度的運動來說，高強度的訓練能夠花費較少的時間就達到該效果，也難怪HIIT被認為是CP值非常高的一項訓練！
不過HIIT對於心肺的要求需要有一定的基礎，因此不建議年長者、吸煙者、高血壓、重大疾病嘗試，不過如你從來沒有運動習慣或 BMI超過正常範圍、體重過重，則可以先進行中低強度的有氧訓練，讓身體養成運動習慣後或是待心肺能力、肌力提升後再挑戰HIIT也不遲噢！
如果你已經開始在日常的運動菜單中，增加高強度間歇訓練來幫助你增加肌肉量、達成健身目標的話，那麼還有一個常常被大家忽略的重點，你一定要知道——「搭配正確的飲食」，沒錯！雖然已經是老生常談，但編輯還是要呼籲運動與飲食密不可分，運動能夠幫助鍛鍊肌肉強度，但飲食才是真正能夠幫助肌肉生長重建的關鍵，並且還能補充在鍛煉過程中損失的能量，究竟HIIT鍛煉前/後，該吃什麼？下面馬上帶大家來看看！
HIIT鍛煉前的飲食重點
碳水化合物是提供身體能量的主要來源，但在許多飲食法中多少都會提倡降低碳水化合物攝取量，不過如果少了它們，那你可能會在訓練過程中感到疲倦，或是提不起勁，因此在運動前可以吃一些碳水化合物幫助身體產生能量，像是能量棒、燕麥棒就是很不錯的選擇，除了碳水化合物外，蛋白質也是很棒的鍛煉前食物，不過建議份量要有所控制，切勿因為希望可以有很棒到運動表現而大量食用，反而會造成胃部不適的狀況發生！
HIIT鍛煉後的飲食重點
相較於鍛鍊前怎麼吃，其實HIIT鍛煉後該怎麼吃更為重要！在進行HIIT鍛煉後的60至90分鐘內，吃進對的食物才能真正幫助到肌肉成長，提升運動表現！下面有五種最佳的運後食物建議提供給大家：
1. 雞蛋
在所有食物中，「雞蛋」會備受推薦不是沒有原因：它們營養價值極高，有著大量的蛋白質(約7克)和健康脂肪(約5克) ，此外，還包含所九種必需氨基酸，這些氨基酸與幫助肌肉恢復有關，更富含B族維生素，可以幫助身體產生能量。
2. 藍莓
藍莓也是一項既美味又富含膳食纖維、維生素的優質水果，在肌肉訓練後多食用藍莓可以加速肌肉恢復，而且藍莓擁有超越其他水果的花青素含量，花青素具有抗氧化、抗炎症的功效，能夠有效抗氧化、抑制自由基（自由基是一種經過體內新陳代謝後所產生的物質，被證實為是加速老化，誘發各種疾病的源頭）。
3. 酪梨
酪梨的外表並不起眼，不過這種奇妙的果實其實富含非常多的礦物質、維生素等，像是「鎂」對肌肉恢復非常有效，而「鉀」則可以幫助調節身體體液平衡，更重要的是，酪梨也是提供維生素B、C、K的重要來源，這些維生素都可以幫助減緩因運動所引起的肌肉發炎反應。
4. 高蛋白粉
除了天然的食物以外，高蛋白是最適合在HIIT鍛煉後補充的優質飲品，它能夠確保身體攝取足夠的蛋白質，幫助肌肉恢復、重建，變得更加強壯，對於經常沒有多餘時間料理食材的現代人來說，高蛋白會是一個很棒的選擇！