現代人健康意識抬頭，但生活普遍忙碌，必須利用空檔時間運動，來讓自己保有良好精神體態，但有句話道「三分練、七分吃」，如果不能控制飲食，再怎麼努力鍛鍊，效果仍是事倍功半。有些人就難過了，是否真必須把零食戒掉？但其實吃零食也可以很健康，這就是台灣新創蛋白質營養食品品牌Spark Protein的核心理念。

為生活添點正向火花，專為台灣人設計的「Spark Protein」優質蛋白食品 — Photo／HAVFIT拍攝

本身就是消費者，懂得台灣人想要什麼

Spark Protein的共同創辦人葉嘉修（以下簡稱Davie）分享團隊三年前創業契機，由於本身就是健身運動愛好者，Davie在尋求營養補給時，驚然發現台灣竟然沒有所謂的本土品牌，「當時台灣甚至是全亞洲，幾乎沒有生產自己的高蛋白食品，而進口的蛋白粉、蛋白棒也普遍不符我們的飲食習慣。」

於是，Davie聚集志同道合夥伴，決心從台灣人的飲食習慣出發，做出符合台灣及華人口味的高蛋白零食。面對這一大片尚待開發的藍海市場，Spark Protein選擇先以群眾募資來試水溫，透過募資平台推出包括優蛋白巧克力、優質蛋白脆餅及高纖優蛋白飲等三樣產品，每一檔都獲得超過100萬募資金額支持。

「比起金額數字，團隊更在意有多少人願意拿錢贊助項目，這代表他們有這個需求，對市場有這個期待。」

什麼樣的產品符合市場需求？

在市場調查過程中，Davie與團隊發現有趣一點，對於營養補給食品感到興趣和願意花錢的都是年輕女性居多，想要的產品形式也跟男性不太一樣，她們希望能在運動量沒有那麼大的情況下，仍能不忌口享受喜歡的零食。」這種「輕健身」族群相較於「深度健身」族群，更能接受好吃、單價高、蛋白含量相對較低的營養甜品。

Davie舉簡單的例子說明，「由於海外飲食文化不同，很多台灣女性沒辦法一次吃完一包Pocky巧克力棒， Spark Protein就會製成方塊狀，讓消費者可以根據當下需求做選擇。」

View this post on Instagram

A post shared by Spark Protein (@sparkprotein)

從小地方正向改變人們生活

如同Spark Protein品牌意義－火花，團隊希望能透過一次次產品激盪兌現好的想法，解決人們健身或者生活面向需求，Davie說道，「蠻多醫生、營養師喜歡Spark Protein的產品，是因為他們工作沒有太多時間好好吃飯，連中午買個便當都很奢侈，只好尋求零食、咖啡、手搖飲料，他們雖然很瞭解營養概念，卻不一定有時間空間執行。」

「此時Spark Protein就能幫助到這些人，不是只有增肌、健身需要補充營養，藉著這些日常補給，讓生活慢慢產生小而正向的改變。」

View this post on Instagram

A post shared by Spark Protein (@sparkprotein)

從實戰中學習，懷著理想前行

Spark Protein從2018年初創業至今，從懵懵懂懂到堆砌出現在成績，Davie表示團隊至今仍在學習，隨著營養食品市場越來越大，各種新創品牌如雨後春筍冒出，都一再提醒他們要把產品本質做好，不可以因為品牌持續成長就忘記初心，「如果Spark Protein開發一項產品，沒有比市場上現有的好，那就沒有必要端出來。」

未來，隨著蔬食觀念抬頭與環境友善訴求，「植物性蛋白食品」將是業界發展的趨勢關鍵，Spark Protein也投入相當心力，在研發新產品和追求健康飲食的同時愛護地球，Davie笑著預告，「今年在食品原料上有突破性進展，符合團隊對新產品的想像與要求，就請敬請期待，Spark Protein一定不會讓大家失望。」